26.- Pan para principiantes

Si os digo la verdad, nunca antes pensé en que algún día me pondría a hacer un pan en casa. Con lo sencillo y rápido que se consigue en la panadería.
Pero no es lo mismo... no...
La vida está llena de sorpresas, ¡ya lo veis!
Y yo que pensaba que hacer pan en casa era complicado... ¡Pero si es cosa de niños!
¡Y además está buenísimo! ¡Y lo mejor es que... se hace enseguida!
Y como siempre se dice... Yo no se si es por que lo he hecho yo... pero modestia aparte, está buenísimo.
Es un pan blandito, con la suavidad del pan de molde, y acercándose un poquito a la consistencia de miga del pan casero. ¡Perfecto!

Para ser la primera vez, me he animado ha hacerlo con harina de Espelta (Escanda).
¿Qué por qué lo he hecho con esta harina??
Pues sinceramente, porque lo encontré en una de las baldas del Carrefour. Buscaba una harina especial, sin tener ni idea de harinas, y me pareció que era una buena elección. Instinto... sin más...
Ahora sé, después de indagar un poco, que la harina de espelta es de una variedad de trigo, que aguanta muy bien el clima frio. Y que en España, principalmente se cultiva en Asturias.
Ni los insectos ni los contaminantes, tiene acceso a la cascara que envuelve el germen de trigo. Es por so que es un trigo que no necesita ni fertilizantes ni pesticidas. Es muy común en la agricultura ecológica.
En comparación con el trigo común, proporciona más carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas B1 y B2. Es fácil de digerir, pero esta harina no es apta para las personas celíacas porque contiene una cantidad moderada de gluten.
La harina de escanda puede sustituir a la harina de trigo común en cualquier elaboración, sea dulce o salada, podemos hacer todo tipo de panes, bizcochos, magdalenas, galletas, y es ideal para los rebozados, porque su sabor es especial, intenso y ligeramente dulce con recuerdos a frutos secos.
Es una harina unas 3 veces más cara que la harina panadera.
Pero merece la pena, ya que el resultado es fabuloso.

¿Os animáis?
Es sencillísimo de hacer, y apto para principiantes con cero de experiencia.
Esa era yo..., ¡¡¡HASTA.... AYER!!!
¿Os cuento como lo he hecho?
Estos son los ingredientes:

10.- Fritos "Rosarito"

Es algo que todos decimos: "Los mejores fritos, son los que hace mi madre".
Pero es que... no es por desmotivar a nadie, pero en mi caso es verdad. No he probado fritos mejores, que los de mi madre. Y mira que los he probado...
Aunque lo más curioso, es que mi cuñado Javi, también dice lo mismo: aunque no por los mi madre, sino por la suya.

Venga, os recomiendo que los probéis. Son súper fáciles de hacer, y con esta receta no existe posibilidad de que te salgan mal.